不明觉厉的鲞冻肉
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作者：
pescetarian
冬天长备菜
用料
猪肉前胛（稍带皮）
1斤
黄鱼鲞
半条
酒
100ml
咸醬油
4-5大匙
糖
3匙
盐
适量
不明觉厉的鲞冻肉的做法步骤
步骤 1
肉焯水切大块
步骤 2
少量油煸到断生
步骤 3
烹入酒，咸醬油，煮滚
步骤 4
加一点点红烧酱油上色
步骤 5
放入切块的咸鲞、大量水、三四个八角、三四勺糖，大火煮开，小火1小时。鲞比较咸，先别放盐，最后起锅前见机调整一下即可。
步骤 6
收汁时多留一点水，鲞冻肉的灵魂在冻
菜谱创建时间：2015-12-02 06:02:57